Kein Hunger bei Hitze? Diese Sommer-Rezepte gehen trotzdem

Bei über 30 Grad haben viele keine Lust auf Schnitzel, Pizza oder deftiges Essen. Stattdessen darf es gern frisch, leicht und schnell gemacht sein. Ganz ohne Essen ist aber auch keine gute Idee: Der Körper braucht weiter Energie, Flüssigkeit, Vitamine und Salz. Gerade wenn wir viel schwitzen, sollte also trotzdem etwas Gutes auf den Teller.

Hier kommen drei leichte Rezepte, die bei Hitze nicht schwer im Magen liegen.

Zutaten für 2 Portionen:
500 Gramm Wassermelone
150 Gramm Feta
eine halbe Gurke
ein paar Blätter Minze
ein Schuss Olivenöl
etwas Zitronensaft
Pfeffer
optional: ein paar rote Zwiebelringe

So geht’s:
Die Wassermelone würfeln, die Gurke klein schneiden und den Feta darüber bröseln.
Minze hacken und dazugeben.
Mit Olivenöl, Zitronensaft und etwas Pfeffer abschmecken.
Wer es etwas würziger mag, gibt noch ein paar dünne rote Zwiebelringe dazu.

Warum das bei Hitze gut ist:
Die Wassermelone liefert viel Flüssigkeit, der Feta bringt Salz und Eiweiß mit.
Der Salat liegt leicht im Magen und ist schnell gemacht.

Zutaten für 2 Portionen:
150 Gramm Couscous
eine rote Paprika
eine halbe Gurke
zwei Tomaten
ein Schuss Olivenöl
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
frische Petersilie oder Minze

Für den Dip:
150 Gramm Naturjoghurt
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
optional: Knoblauch oder Kräuter

So geht’s:
Couscous mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
Danach abkühlen lassen.
Paprika, Gurke und Tomaten klein schneiden und unterheben.
Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Für den Dip Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren.

Warum das bei Hitze gut ist:
Couscous macht satt, ohne schwer zu sein.
Das Gemüse liefert Flüssigkeit und Vitamine, der Joghurt-Dip bringt Frische und Eiweiß.

Zutaten für 2 Portionen:
2 bis 4 Scheiben Brot
200 Gramm Kräuterquark
2 Tomaten
2 gekochte Eier
etwas Schnittlauch
Salz und Pfeffer
optional: Paprika oder Gurke dazu

So geht’s:
Brot mit Kräuterquark bestreichen.
Tomaten in Scheiben schneiden und darauflegen.
Die gekochten Eier halbieren oder in Scheiben schneiden und dazugeben.
Mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer abrunden.

Warum das bei Hitze gut ist:
Das Rezept ist schnell gemacht, braucht keinen Herd und liefert trotzdem Eiweiß, Kohlenhydrate und etwas Salz.
Dazu passt Gurke oder Paprika als frische Beilage.