Reporter Aktuell: Professionelles Brottesten in Miltenberg

MILTENBERG. Im Miltenberger Landratsamt hat gestern eine Prüfung der besonderen Art stattgefunden. Dort wurden keine Mathe-Kenntnisse und auch keine Fahrkünste bewertet, sondern zahlreiche Brote, Brötchen und andere Backwaren. Der erfahrene Brotprüfer Manfred Stiefel - einer von nur vier offiziellen Brotprüfern in Deutschland - hat die Bäcker vom bayerischen Untermain auf die Probe gestellt. Unsere Reporterin Paula Schäfer hat sich ins Schlaraffenland für jeden Brotliebhaber begeben um herauszufinden, wie so eine Prüfung abläuft und was das perfekte Brot ausmacht.